Если вы приняли решение об открытии мини-завода, то целесообразнее будет рассмотреть тонкости этой процедуры на конкретном примере. Самые минимальные затраты потребует приобретение пивного завода, который вырабатывает 50-200 л пива ежедневно. Стоимость оборудования составляет 5 000 $ включая емкость для первичного брожения, технологическую емкость, комплект оборудования для лаборатории и системы переливания. Далее вы должны начать подготовку к производству.

Вы должны позаботиться о поиске помещения. Мини-заводу с производительностью в 50 л пива за сутки, вам надо будет найти производственное помещение площадью от 30 кв. метров. При производительности установленного оборудования в 200 л, вам понадобиться помещение площадью 60 кв. м.

Позаботьтесь о подготовке устава и учредительного договора, далее вам надо нотариально заверить подписи и учредительные документы. Затем нужно пройти госрегистрацию и встать на учет в статистической службе и налоговой инспекции. Для выплаты всех госпошлин и квитанций вы затратите примерно 300 USD.

После завершения регистрации вам надо приступить к юридическому оформлению помещения, которое было выбрано для пивоварни. Вначале вам надо получить разрешение от СЭС, пожарного надзора, а также Энергонадзора на установку и пуск оборудования. В ЖЭКе оформите справку, что вы можете использовать горячую и холодную воду, и производить сбрасывание отработанной воды в канализацию.

Далее приступите к оформлению лицензии, если мини-завод занимающийся производством пива расположен в городе Москва или другом районе, где местными властями было издано специальное постановление, хотя обязательное лицензирование пива было отменено на федеральном уровне. Свяжитесь с управлением по торговле и координации потребительского рынка.

Изучите систему налогообложения. Так как пиво является категорией подакцизных товаров, вам придется выплачивать еще дополнительный налог, сумма которого составляет 15 %.

Позаботьтесь об оформлении гигиенического сертификата на продукцию, подтверждающего, что в ней отсутствует факторы, которые возможно окажут неблагоприятное воздействие на человеческий организм. Вам надо обратиться в районный СЭС с просьбой о проведении гигиенической проверки и проведении экспертизы нормативной документации, которая определяет требования к продукции. При получении отказа в местном центре СЭС, у вас есть возможность обжалования их решения, обращением в СЭС Российской Федерации.

Вы должны следить за санитарным состоянием воды, которой пользуетесь при производстве. Системы полива советуем купить на сайте oasishome.com.ua. Вода должна соответствовать всем установленным государством стандартам.